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The Charles Hotel (Junior) Sous Chef (m/w/d)
Munich
Veröffentlicht am 06.09.2024 Festanstellung
(Junior) Sous Chef (m/w/d)

Die Position

  • Sicherstellung eines reibungslosen Service- und Betriebsablauf
  • operative Mitarbeit auf allen Posten der Küche unseres Restaurants, der Bar und in unserem Bankettbereich
  • Mitverantwortung für den gesamten Küchenbereich sowie Gewährleistung einer effektiven Zusammenarbeit des Teams
  • Überwachung der täglichen Reinigung aller Posten unter Einhaltung der bestehenden HACCP sowie Hygienerichtlinien
  • Mitentwicklung und -gestaltung der Speisekarten und -angebote unserer Outlets
  • Sicherstellung der ganzheitlichen Verarbeitung der verwendeten Lebensmittel und Produkte sowie eine qualitativ hochwertige Zubereitungs und Präsentation aller Speisen
  • Unterstützung bei Kontrolle des Warenbestands und der Durchführung der Bestellungen
  • Einarbeitung und Betreuung unserer Auszubildenden
  • Entwicklung und Durchführung verschiedener Fachtrainings für unser Team
  • Was Sie bei uns erwartet

  • Auf Wunsch eine kostengünstige Personalwohnung in Hotelnähe
  • Anstellung in einem unbefristeten Arbeitsverhältnis
  • steuerfreie Zuschläge für Arbeit an Sonn- und Feiertagen
  • 13. Monatsgehalt nach einem Jahr Betriebszugehörigkeit
  • ein abwechslungsreicher und spannender Arbeitsplatz mit einem motivierten und engagierten Team
  • Teilnahme an unserem Induction-Training sowie strukturierte Einarbeitung innerhalb der Abteilung
  • Inhouse Experience zu Beginn Ihrer Tätigkeit
  • individuelle Förderung und Weiterbildung durch unsere Quality & Training-Abteilung
  • persönliche und berufliche Weiterentwicklung und Transfermöglichkeiten innerhalb der Rocco Forte Gruppe
  • verschiedene F&B und Spa Discounts sowie vergünstigte Übernachtungsraten in den Rocco Forte Hotels und die Möglichkeit auf Personaleinkauf
  • attraktive Vorteile und den Aufbau eines Netzwerkes durch die FairJobHotels und Leading Hotels of the World
  • abwechslungsreiches Angebot in unserem Mitarbeiterrestaurant
  • Reinigung der Arbeitskleidung
  • Erfassung der Arbeitszeiten durch elektronische Arbeitszeitkonten
  • vielfältige Mitarbeiter-Events und persönliche Anerkennung und Wertschätzung durch Roccofeller-Dollar, Auszeichnung zum Shining Star oder Rocco Forte Champion
  • betriebliches Gesundheitsmanagement, regelmäßiges Angebot von Gesundheitstagen und Teilnahme an Sportveranstaltungen
  • Prämienzahlung durch Anwerbung neuer Teammitglieder
  • viele weitere Vergünstigungen bei lokalen Partnerunternehmen
  • Was wir von Ihnen erwarten

  • erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zum/r Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in der gehobene Hotellerie/Gastronomie
  • kulinarische Erfahrung in der italienischen Küche
  • teamorientierte, strukturierte und kostenbewusste Arbeitsweise
  • ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein, auch in stressigen Situationen
  • Verantwortungsbewusstsein und absolute Zuverlässigkeit
  • Kreativität, Liebe zum Detail und Freude am Kochen
  • Leidenschaft zu Produkten und handwerkliches Geschick bei der ganzheitlichen Verarbeitung
  • Engagement, Belastbarkeit und Flexibilität
  • Kommunikationsstärke sowie gute Deutsch- und Englischkenntnisse
  • Ganz im Sinne unserer Rocco Forte Philosophie "Family Flair" sind Sie im The Charles Hotel nicht nur eine Nummer, sondern ein wertvolles Teammitglied. In vielen verschiedenen Erfolgsgeschichten von Auszubildenden und Teammitgliedern spiegelt sich diese Philosophie wider.

    Standort

    The Charles Hotel, Munich

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