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F&B Manager Gehalt

F&B Manager Gehalt

F&B Manager sind für die Organisation, Leitung und Geschäftsabwicklung eines Unternehmens in der Gastronomie verantwortlich. Erfahre hier, welches Gehalt du beim Berufseinstieg verdienst, wie es sich im Laufe deiner Karriere entwickelt und wie du dein Gehalt maximieren kannst.

F&B Management Gehalt Übersicht

Karriere-Level Gehalt
Einstiegsgehalt 3.362 €
Durchschnittsgehalt 3.867 €
Gehalt mit Berufserfahrung 4.447 €

Wie viel verdient man als F&B Manager?

  • In Deutschland beträgt das durchschnittliche F&B Manager Gehalt circa 35.537 Euro brutto im Jahr.
  • Die höchsten Gehälter verdienst du in Baden-Württemberg, Hessen und Hamburg.
  • In der gehobenen Gastronomie und in der Tourismusbranche verdienen F&B Manager am meisten.

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So entwickelt sich dein Gehalt als F&B Manager über die Jahre

Für die Höhe deines F&B Manager Gehalts ist maßgeblich das Unternehmen sowie die Unternehmensgröße verantwortlich. Natürlich fallen auch deine Qualifikationen in Gehaltsverhandlungen ins Gewicht. Dein Gehalt steigt mit wachsender Berufserfahrung allerdings nur marginal. Folgende Gehaltssprünge kannst du erwarten:

Berufserfahrung Gehaltsdurchschnitt
<3 Jahre 34.910 €
3–6 Jahre 35.018 €
7–9 Jahre 35.161 €
>9 Jahre 35.678 €

Faktoren, die das Gehalt als F&B Manager beeinflussen

Dein Gehalt wird maßgeblich von den drei folgenden Faktoren beeinflusst:

  • Branche
  • Unternehmensgröße
  • Bundesland

Gehalt als F&B Manager nach Branche und Berufsfeld

Dein Gehalt ist stark von der Branche sowie dem Bundesland abhängig. Gastronomische Betriebe sind gerade in Ballungsräumen gefragt. Daher können die Durchschnittsgehälter von Bundesland zu Bundesland stark schwanken.
Die höchsten Gehälter erzielst du bei großen Unternehmen in der Hotellerie sowie in der Touristik. Hier winken durchaus Gehälter von mehr als 40.000 Euro bis teilweise 50.000 Euro. Weniger verdienst du hingegen in kleineren Betrieben.

Gehalt für F&B Manager nach Unternehmensgröße

Neben der Branche und zu einem bestimmten Maß auch der Berufserfahrung wirkt sich gerade die Unternehmensgröße auf dein Gehalt aus. So gilt: je größer das Unternehmen, desto höher der Verdienst. Die Unterschiede fallen hier allerdings moderat aus. Dabei gelten folgende Richtwerte:

Unternehmensgröße Jahresgehalt
<100 Mitarbeiter 35.357 €
101–1.000 Mitarbeiter 36.999 €
1.000–20.000 Mitarbeiter 38.136 €
>20.000 Mitarbeiter 38.425 €

F&B Manager Gehalt nach Bundesland

Bundesweit unterscheiden sich die F&B Manager Gehälter teilweise erheblich. Die höchsten Gehälter werden zumeist im Westen, Südwesten und Süden Deutschlands gezahlt. Gerade in den ostdeutschen Bundesländern fallen die Gehälter deutlich geringer aus. Ein Überblick:

ID TITLE VALUE
DE-BW Baden-Württemberg 38.474 €
DE-BY Bayern 37.346 €
DE-BE Berlin 33.691 €
DE-BB Brandenburg 28.449 €
DE-HB Bremen 34.313 €
DE-HH Hamburg 37.726 €
DE-HE Hessen 38.464 €
DE-MV Mecklenburg-Vorpommern 27.399 €
DE-NI Niedersachsen 32.792 €
DE-NW Nordrhein-Westfalen 36.060 €
DE-RP Rheinland-Pfalz 34.989 €
DE-SL Saarland 34.018 €
DE-SN Sachsen 28.776 €
DE-ST Sachsen-Anhalt 28.311 €
DE-SH Schleswig-Holstein 31.497 €
DE-TH Thüringen 29.067 €

Das höchste Gehalt verdienst du als F&B Manager in Baden-Württemberg. Hier liegt es bei durchschnittlich 38.474 Euro brutto pro Jahr. Hessen folgt mit einem durchschnittlichen Jahresgehalt von 38.464 Euro auf dem zweiten Rang und Bayern mit 37.346 Euro auf Platz drei. In den meisten anderen Bundesländern bewegen sich das F&B Manager Gehalt zwischen 27.000 bis circa 34.000 Euro.

In den Bundesländern Mecklenburg-Vorpommern, Brandenburg, Sachsen-Anhalt oder Thüringen liegt das durchschnittliche Gehalt teilweise unter 30.000 Euro. In Mecklenburg-Vorpommern verdienst du mit 27.399 Euro am wenigsten.

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    Wo verdient ein F&amp;B Manager am meisten?

    Dein F&B Manager Gehalt kannst du in erster Linie durch die Betriebs- sowie Branchenwahl maximieren. Gerade in größeren Unternehmen in Metropolen kannst du mit höheren Gehältern rechnen – allen voran in Hamburg, Düsseldorf, Frankfurt oder München.

    Einstiegsgehalt als F&B Managerin

    Möchtest du als F&B Manager durchstarten, verdienst du ein durchschnittliches Einstiegsgehalt von knapp 30.000 brutto pro Jahr. Dabei sind insbesondere die Unternehmensgröße sowie die Branche relevant. Grundsätzlich gilt: je größer der Betrieb und je besser die Lage, desto höher dein Einstiegsgehalt als F&B Managerin.

    Hier findest du 21 F&B Management Jobs.
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